辣椒炒泥鰍
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辣椒炒泥鰍
鄭家堂屋正對著院子裏頭的石榴樹。
六月天，石榴花恰是紅火的時候，開了一樹的火燒雲，連正午的烈日都在它面前遜色三分。
堂屋前後門都開著，竄起的過堂風帶走了室內的悶熱。
鄭大爹、鄭大媽、秀華母親還有嬸娘跟老太以及產婦的丈夫衛紅都圍桌而坐。
飯桌不大，一條桌腳壞了之後綁上木頭整修過，四菜一湯擺在上頭倒是穩穩當當。
居中的大海碗裏頭裝著河蚌湯，湯色雪白。旁邊圍著的蔬菜分別是蒸茄子、燙空心菜、燉馬齒莧幹。
因為曾經前兩年嚴格地割過一次資本主義的尾巴，縣裏頭要求每家每戶最多留一分自留地，寧要社會主義的草，不要資本主義的苗，所以楊樹灣農民飲食當中，野菜也要占一席之地。
跟這些菜蔬比起來，炒泥鰍就像是貴族一樣。大約是為了下飯，泥鰍裏頭還加了不少辣椒一塊兒炒，看上去紅彤彤的分外誘人。
鄉間飯食葷腥少見，鄭衛紅心疼挺著大肚子的妻子沒營養，每日摸黑去田頭溝河釣黃鱔，摸河蚌。
在農村，河魚也是集體財產，需要生產隊定期張網捕撈，除了廉價甚至免費上交國家之外，剩下的部分由生產隊按照各家各戶的人頭進行分配。
不過蝦蟹、泥鰍、黃鱔以及河蚌還有螺螄這些，似乎不在水產品的征收範圍內，農民可以自己去捕撈。
這些東西裏頭，肉多的泥鰍跟黃鱔是搶手貨。畢竟在每人一年只能分到二斤油的當下，小蝦螺螄也吃不出什麽滋味來。
今天的泥鰍一半燒湯給產婦吃，另一半就加了大粒鹽跟炒了一大盤給大家打牙祭。
鄭大媽端了泥鰍湯給兒媳婦，轉身又進廚房端出兩碗湯面條，西紅柿雞蛋打鹵，上面還點綴著青蒜葉。
明顯鍋底是抹過豬板油的，面湯上的油花老遠就泛出清香。
老太將面條碗推給餘秋跟寶珍：“吃吃，你們吃。”
餘秋嚇得差點兒跳起來。
她對七十年代的農村再缺乏具體概念，經過這一天兩夜也清楚這面條是超級奢侈的硬菜。
看看鄭大爹他們碗裏頭，即使今天做的是重體力活，中午吃幹飯，白米飯當中還混雜著大半的山芋。
他們當然不是為了飲食結構的健康多吃粗糧，而是因為米飯不夠吃，要拿山芋擋肚子。
老太太一個勁兒往餘秋手裏頭塞筷子：“吃吃吃，趕緊吃，面條坨了就不香了。”
她碗裏頭飯明顯半幹半稀，嘴上說是吃了好消化，實際上是為了省下更多口糧給下田幹活的家人吃。
餘秋趕緊推辭：“謝謝，我不吃面食。”她煞有介事地強調，“我吃面條就反酸。”
老太楞了一下，立刻板下臉：“你莫誆我，哪有吃面條反酸的。”
山芋吃多了燒心倒是真的。不過山芋產量高，山地也能種，能扛肚子。
餘秋直接端起老太的飯碗，急急往嘴裏頭扒飯。她舌頭包著山芋，說話聲音都含混：“我從小就這樣。山芋好，山芋香。”
寶珍有樣學樣，也推開面條碗：“我不愛吃面條，我就喜歡吃山芋飯。”
她是新時代的接生員，本來就不該在人家混飯吃。
老太老大不痛快：“你們這兩個娃娃，真是的，一點兒都不活潑。”
她端起桌上的泥鰍，直接往餘秋跟寶珍的碗裏頭倒，“吃吃吃，我就不信泥鰍你們還能吃出好歹來。”
餘秋看鄭大媽已經將一碗西紅柿雞蛋面端去給剛生完孩子的兒媳婦，這才放下心來，笑道：“吃，我一早就聞到泥鰍香了。”
實話實說，比起幹巴巴的沒油水的蔬菜，顯然是重口味的炒泥鰍更有滋味。
老太太眼睛珠子不錯，硬是盯著她吃完一整條泥鰍才滿意地露出笑容，口中還是埋怨：“你們娃娃就是太客氣。忙了這半天工夫，連口能進肚子的茶飯都不肯吃。”
餘秋笑嘻嘻：“這不是很好嘛。奶奶，我今兒出門急，沒來得及拿錢跟票。回頭我給你送來啊。”
看來只能先跟田雨借，後面再想辦法還人家了。
“你講什麽怪話啊。”老太板下臉，“你這麽見外，還交糧票。我家不賣飯的，不收票。”
餘秋尷尬：“我們得按規定辦事。”
“那規定是給吃皇糧的幹部定的。你們哪兒來的錢鈔。你不許拿來，拿來就是不給我老太臉。”
旁邊鄭家人跟著附和，都不許餘秋掏錢拿票。請大夫進門還要大夫倒貼錢，楊樹灣沒這種規矩。
“上哪兒找去？接生娃娃才收兩個雞蛋。活到新社會，我們都是沾了主席的光才有這種好事。”
老太掰起手指數，“往前跑幾十年，我生娃娃的時候，要找產婆得給一只雞、一塊三尺的紅布、一雙鞋、一鬥麥子還要另外把錢。哎喲喲，飯都吃不上，哪兒用得起產婆哦。”
“用得起也不能用。”鄭大媽送完面條回來，笑著接話，“老太你忘記啦。我生娃娃的時候，那個收生婆婆的手就伸進去掏，跟挖山芋一樣，痛得我眼睛都翻過去了。”
衛紅聽得心驚肉跳，趕緊阻止自己的母親：“媽，你甭講嚇人的了。”
鄭大媽鼻孔裏頭出氣：“講，我憑什麽不講。就是要你曉得生你我受了多大的罪。”
鄭衛紅下意識地反駁：“媽，你這說的是生大姐二姐吧。你生我的時候不是在地裏頭，一蹲下來就生了。哪兒來的收生婆婆啊。”
屋裏頭人全都笑了起來。
鄭大媽眼睛一橫，伸出手指頭要戳兒子的腦門：“你個兔崽子。”
餘秋樂不可支。
老太仔仔細細地端詳她，連連點頭表示肯定：“你很好，主席派給我們貧下中農的都是好把式。”
秀華都說不痛的，生的時候大夫都是好話，也不喊也不罵。她生完娃娃就不痛了，剛才她還自己坐起來喝湯吃面條。
乖乖，這可是生娃娃。她又不是沒生過，哪回女人生完娃娃不是攤在床上動都動不了。
主席是人民的大救星，派了小救星下來讓貧下中農也過好日子呢。
餘秋笑道：“那也是你們照應的好。秀華嫂嫂心情好，身體好，生的快。後面坐月子好好養養，以後身體不吃虧。”
其實按照現代觀點，產婦應當盡早下床活動。這樣可以有利於身體恢覆，減少靜脈血栓等產後並發癥的發生概率。
但這種模式明顯不適用於現在的楊樹灣。
秀華都要生孩子了，還得下田挑擔子。要是生完立刻爬起來，她搞不好連月子都不出就要到田裏頭幹活。
餘秋以前在醫院的時候曾經跟產房的老師討論過傳統的坐月子模式。
她們一致認為之所以那樣做，不是因為當時的醫者愚昧，而是為了保護女性。
無論中外，主婦都是一個家庭中最辛勞的人，她們從早到晚，家裏家外忙碌不休。
生完孩子原本就虛弱的她們，需要一個好好休養的機會。
不讓她們下床，是因為當時的醫者清楚，她們下床就要幹活。
不讓開門開窗，是為了防止她們看到家裏一團糟，忍不住要起身忙碌。
不讓洗頭洗澡，其實是為了避免她們自己起來洗尿布。
收生婆婆是出於憐憫與保護產婦的需要，才要求產婦臥床休息。
秀華的母親趕緊接腔：“當初我就是看我老嬸嬸家裏頭都是實在人，才把姑娘送進門的。果然沒錯，我這個當媽的眼睛不瞎，給姑娘找的是好婆家。”
老太太也笑：“那是秀華好，打著燈籠沒處找的好媳婦。”
餘秋吃過午飯，再次給秀華做了檢查一切正常，這才告辭。
臨走前，她又被鄭家老太太硬是塞了根嫩生生的黃瓜當零嘴，才順順當當出了鄭家小院。
午後的鄉村也不是靜悄悄的。
農人沒有停歇的時候。即使是盛夏時節，吃過午飯，農民就三三兩兩扛著鋤頭下地去了。
生產隊倒是兩點鐘上工，不過大家得趁著中午這點兒功夫趕緊收拾自家的自留地。不然等到天黑下工，再想侍弄自留地也看不見了。
陳桂枝家在九隊，跟七隊隔了三個水塘跟條能容納兩輛板車的小路。
其實餘秋也是第一次做產後訪視。
在她生活的時代，這項工作是由婦幼保健所的工作人員承擔。具體怎麽操作，餘秋也搞不清楚。
她只能按照教科書上的內容依葫蘆畫瓢。
她們繞過水塘，抵達陳桂枝家裏時，陳桂枝的丈夫正在水塘邊上釣河蝦。
他手上沒釣竿，直接拿淘米的淘籮浸到塘裏頭，一拎起來，就兜住了二三十只小河蝦。
那青蝦塊頭極小，大約只有人的小指甲蓋一半大，當地人稱之為米蝦。因為少油缺調料，一般人家也不拿它當個正經菜。
陳桂枝的丈夫原本擔心河蝦涼性不能給妻子吃，直到餘秋肯定地告訴他，河蝦富含蛋白跟鈣質，對產婦身體以及餵奶都好，他才趁著中午早晚跟中午歇工的時候撈河蝦釣泥鰍。
見到大夫跟接生員登門，三十來歲的男人趕緊放下手裏頭的籮筐，招呼自己母親給客人盛飯。
餘秋趕緊擺手：“不要不要，我們剛吃過飯來的。”
她倆跟著男人進院子時，母雞正咯咯叫喚，小腦袋一格一格的，瞧著神氣活現。
陳桂枝的婆婆手裏摸著兩個蛋，笑道：“一看你們來，雞都下蛋了。我泡炒米打蛋，給你們當下點心。”
※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※
首先，阿金向大家誠摯的道歉，沒錯，阿金又重寫了一遍。
重寫的原因是阿金越寫到後面越覺得結構有問題，開頭在無關緊要的事情上花費了太多筆墨，以至於重點被模糊了。前面十一章，基本上全部重寫的有第一章、第二章以及第六章跟第七章、第八章，增加的情節有女主在2019年醫院碰到的醫療事故（第一章），與知青的相遇（沒錯，提前將女主的小夥伴們放了出來），女主救了個小孩（第七章），女主等知青吃死豬肉拉肚子，打算改建旱廁。刪掉的情節有尼姑庵以及女主住在寶珍家中。因為在原定大綱中，女主後來又搬回知青點居住，我反覆思量之後覺得可以將這些情節刪掉。
都是我的錯，沒思考好就貿然發文，導致兩次三番推倒改文。阿金保證後面不改了。
另外，本周六阿金要考試，考完試之後爭取先進入雙更模式。下個月不忙的話，還是三更。
頂鍋蓋逃走。
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鄭家堂屋正對著院子裏頭的石榴樹。
六月天，石榴花恰是紅火的時候，開了一樹的火燒雲，連正午的烈日都在它面前遜色三分。
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鄭大爹、鄭大媽、秀華母親還有嬸娘跟老太以及產婦的丈夫衛紅都圍桌而坐。
飯桌不大，一條桌腳壞了之後綁上木頭整修過，四菜一湯擺在上頭倒是穩穩當當。
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因為曾經前兩年嚴格地割過一次資本主義的尾巴，縣裏頭要求每家每戶最多留一分自留地，寧要社會主義的草，不要資本主義的苗，所以楊樹灣農民飲食當中，野菜也要占一席之地。
跟這些菜蔬比起來，炒泥鰍就像是貴族一樣。大約是為了下飯，泥鰍裏頭還加了不少辣椒一塊兒炒，看上去紅彤彤的分外誘人。
鄉間飯食葷腥少見，鄭衛紅心疼挺著大肚子的妻子沒營養，每日摸黑去田頭溝河釣黃鱔，摸河蚌。
在農村，河魚也是集體財產，需要生產隊定期張網捕撈，除了廉價甚至免費上交國家之外，剩下的部分由生產隊按照各家各戶的人頭進行分配。
不過蝦蟹、泥鰍、黃鱔以及河蚌還有螺螄這些，似乎不在水產品的征收範圍內，農民可以自己去捕撈。
這些東西裏頭，肉多的泥鰍跟黃鱔是搶手貨。畢竟在每人一年只能分到二斤油的當下，小蝦螺螄也吃不出什麽滋味來。
今天的泥鰍一半燒湯給產婦吃，另一半就加了大粒鹽跟炒了一大盤給大家打牙祭。
鄭大媽端了泥鰍湯給兒媳婦，轉身又進廚房端出兩碗湯面條，西紅柿雞蛋打鹵，上面還點綴著青蒜葉。
明顯鍋底是抹過豬板油的，面湯上的油花老遠就泛出清香。
老太將面條碗推給餘秋跟寶珍：“吃吃，你們吃。”
餘秋嚇得差點兒跳起來。
她對七十年代的農村再缺乏具體概念，經過這一天兩夜也清楚這面條是超級奢侈的硬菜。
看看鄭大爹他們碗裏頭，即使今天做的是重體力活，中午吃幹飯，白米飯當中還混雜著大半的山芋。
他們當然不是為了飲食結構的健康多吃粗糧，而是因為米飯不夠吃，要拿山芋擋肚子。
老太太一個勁兒往餘秋手裏頭塞筷子：“吃吃吃，趕緊吃，面條坨了就不香了。”
她碗裏頭飯明顯半幹半稀，嘴上說是吃了好消化，實際上是為了省下更多口糧給下田幹活的家人吃。
餘秋趕緊推辭：“謝謝，我不吃面食。”她煞有介事地強調，“我吃面條就反酸。”
老太楞了一下，立刻板下臉：“你莫誆我，哪有吃面條反酸的。”
山芋吃多了燒心倒是真的。不過山芋產量高，山地也能種，能扛肚子。
餘秋直接端起老太的飯碗，急急往嘴裏頭扒飯。她舌頭包著山芋，說話聲音都含混：“我從小就這樣。山芋好，山芋香。”
寶珍有樣學樣，也推開面條碗：“我不愛吃面條，我就喜歡吃山芋飯。”
她是新時代的接生員，本來就不該在人家混飯吃。
老太老大不痛快：“你們這兩個娃娃，真是的，一點兒都不活潑。”
她端起桌上的泥鰍，直接往餘秋跟寶珍的碗裏頭倒，“吃吃吃，我就不信泥鰍你們還能吃出好歹來。”
餘秋看鄭大媽已經將一碗西紅柿雞蛋面端去給剛生完孩子的兒媳婦，這才放下心來，笑道：“吃，我一早就聞到泥鰍香了。”
實話實說，比起幹巴巴的沒油水的蔬菜，顯然是重口味的炒泥鰍更有滋味。
老太太眼睛珠子不錯，硬是盯著她吃完一整條泥鰍才滿意地露出笑容，口中還是埋怨：“你們娃娃就是太客氣。忙了這半天工夫，連口能進肚子的茶飯都不肯吃。”
餘秋笑嘻嘻：“這不是很好嘛。奶奶，我今兒出門急，沒來得及拿錢跟票。回頭我給你送來啊。”
看來只能先跟田雨借，後面再想辦法還人家了。
“你講什麽怪話啊。”老太板下臉，“你這麽見外，還交糧票。我家不賣飯的，不收票。”
餘秋尷尬：“我們得按規定辦事。”
“那規定是給吃皇糧的幹部定的。你們哪兒來的錢鈔。你不許拿來，拿來就是不給我老太臉。”
旁邊鄭家人跟著附和，都不許餘秋掏錢拿票。請大夫進門還要大夫倒貼錢，楊樹灣沒這種規矩。
“上哪兒找去？接生娃娃才收兩個雞蛋。活到新社會，我們都是沾了主席的光才有這種好事。”
老太掰起手指數，“往前跑幾十年，我生娃娃的時候，要找產婆得給一只雞、一塊三尺的紅布、一雙鞋、一鬥麥子還要另外把錢。哎喲喲，飯都吃不上，哪兒用得起產婆哦。”
“用得起也不能用。”鄭大媽送完面條回來，笑著接話，“老太你忘記啦。我生娃娃的時候，那個收生婆婆的手就伸進去掏，跟挖山芋一樣，痛得我眼睛都翻過去了。”
衛紅聽得心驚肉跳，趕緊阻止自己的母親：“媽，你甭講嚇人的了。”
鄭大媽鼻孔裏頭出氣：“講，我憑什麽不講。就是要你曉得生你我受了多大的罪。”
鄭衛紅下意識地反駁：“媽，你這說的是生大姐二姐吧。你生我的時候不是在地裏頭，一蹲下來就生了。哪兒來的收生婆婆啊。”
屋裏頭人全都笑了起來。
鄭大媽眼睛一橫，伸出手指頭要戳兒子的腦門：“你個兔崽子。”
餘秋樂不可支。
老太仔仔細細地端詳她，連連點頭表示肯定：“你很好，主席派給我們貧下中農的都是好把式。”
秀華都說不痛的，生的時候大夫都是好話，也不喊也不罵。她生完娃娃就不痛了，剛才她還自己坐起來喝湯吃面條。
乖乖，這可是生娃娃。她又不是沒生過，哪回女人生完娃娃不是攤在床上動都動不了。
主席是人民的大救星，派了小救星下來讓貧下中農也過好日子呢。
餘秋笑道：“那也是你們照應的好。秀華嫂嫂心情好，身體好，生的快。後面坐月子好好養養，以後身體不吃虧。”
其實按照現代觀點，產婦應當盡早下床活動。這樣可以有利於身體恢覆，減少靜脈血栓等產後並發癥的發生概率。
但這種模式明顯不適用於現在的楊樹灣。
秀華都要生孩子了，還得下田挑擔子。要是生完立刻爬起來，她搞不好連月子都不出就要到田裏頭幹活。
餘秋以前在醫院的時候曾經跟產房的老師討論過傳統的坐月子模式。
她們一致認為之所以那樣做，不是因為當時的醫者愚昧，而是為了保護女性。
無論中外，主婦都是一個家庭中最辛勞的人，她們從早到晚，家裏家外忙碌不休。
生完孩子原本就虛弱的她們，需要一個好好休養的機會。
不讓她們下床，是因為當時的醫者清楚，她們下床就要幹活。
不讓開門開窗，是為了防止她們看到家裏一團糟，忍不住要起身忙碌。
不讓洗頭洗澡，其實是為了避免她們自己起來洗尿布。
收生婆婆是出於憐憫與保護產婦的需要，才要求產婦臥床休息。
秀華的母親趕緊接腔：“當初我就是看我老嬸嬸家裏頭都是實在人，才把姑娘送進門的。果然沒錯，我這個當媽的眼睛不瞎，給姑娘找的是好婆家。”
老太太也笑：“那是秀華好，打著燈籠沒處找的好媳婦。”
餘秋吃過午飯，再次給秀華做了檢查一切正常，這才告辭。
臨走前，她又被鄭家老太太硬是塞了根嫩生生的黃瓜當零嘴，才順順當當出了鄭家小院。
午後的鄉村也不是靜悄悄的。
農人沒有停歇的時候。即使是盛夏時節，吃過午飯，農民就三三兩兩扛著鋤頭下地去了。
生產隊倒是兩點鐘上工，不過大家得趁著中午這點兒功夫趕緊收拾自家的自留地。不然等到天黑下工，再想侍弄自留地也看不見了。
陳桂枝家在九隊，跟七隊隔了三個水塘跟條能容納兩輛板車的小路。
其實餘秋也是第一次做產後訪視。
在她生活的時代，這項工作是由婦幼保健所的工作人員承擔。具體怎麽操作，餘秋也搞不清楚。
她只能按照教科書上的內容依葫蘆畫瓢。
她們繞過水塘，抵達陳桂枝家裏時，陳桂枝的丈夫正在水塘邊上釣河蝦。
他手上沒釣竿，直接拿淘米的淘籮浸到塘裏頭，一拎起來，就兜住了二三十只小河蝦。
那青蝦塊頭極小，大約只有人的小指甲蓋一半大，當地人稱之為米蝦。因為少油缺調料，一般人家也不拿它當個正經菜。
陳桂枝的丈夫原本擔心河蝦涼性不能給妻子吃，直到餘秋肯定地告訴他，河蝦富含蛋白跟鈣質，對產婦身體以及餵奶都好，他才趁著中午早晚跟中午歇工的時候撈河蝦釣泥鰍。
見到大夫跟接生員登門，三十來歲的男人趕緊放下手裏頭的籮筐，招呼自己母親給客人盛飯。
餘秋趕緊擺手：“不要不要，我們剛吃過飯來的。”
她倆跟著男人進院子時，母雞正咯咯叫喚，小腦袋一格一格的，瞧著神氣活現。
陳桂枝的婆婆手裏摸著兩個蛋，笑道：“一看你們來，雞都下蛋了。我泡炒米打蛋，給你們當下點心。”
※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※
首先，阿金向大家誠摯的道歉，沒錯，阿金又重寫了一遍。
重寫的原因是阿金越寫到後面越覺得結構有問題，開頭在無關緊要的事情上花費了太多筆墨，以至於重點被模糊了。前面十一章，基本上全部重寫的有第一章、第二章以及第六章跟第七章、第八章，增加的情節有女主在2019年醫院碰到的醫療事故（第一章），與知青的相遇（沒錯，提前將女主的小夥伴們放了出來），女主救了個小孩（第七章），女主等知青吃死豬肉拉肚子，打算改建旱廁。刪掉的情節有尼姑庵以及女主住在寶珍家中。因為在原定大綱中，女主後來又搬回知青點居住，我反覆思量之後覺得可以將這些情節刪掉。
都是我的錯，沒思考好就貿然發文，導致兩次三番推倒改文。阿金保證後面不改了。
另外，本周六阿金要考試，考完試之後爭取先進入雙更模式。下個月不忙的話，還是三更。
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